店はスロースタートだった。植木鉢の周りを掃除する余裕があるくらい。お昼過ぎから混み出して、そこからはあっという間だった。シェフから、その手順だと時間かかるから作業はまとめて、と言われる。うん、と思いながら、こっちも考えてやってるし、人に指…
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